Preparación

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1. Tostar las almendras en la sartén a fuego medio

2. Poner en un cazo al fuego la miel con el azúcar, calentar a potencia baja y cocer hasta que se integren en una masa semilíquida

3. Retirar e incorporar la almendra, la canela, una pizca de sal y la ralladura fina de 1/2 limón hasta tener una masa bastante espesa.

4. Esperar a que se temple y después dejar enfriar en la nevera al menos seis horas